6月5日，《抹茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》浙江省地方標準由浙江省市場監(jiān)督管理局組織專家召開審評會。
此標準由浙江省供銷社聯(lián)合社提出，浙江省市場監(jiān)督管理局立項，由浙江省供銷社下屬單位負責具體起草。起草組組織了省內(nèi)技術(shù)推廣部門、大專院校、科研單位、檢測認證機構(gòu)的專家和抹茶生產(chǎn)加工重點企業(yè)人員共同編制，在兩年多的編制工作中，征求了業(yè)內(nèi)眾多專家和工作者意見，最后確定了送審稿。
由浙江省茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員魯成銀研究員為組長的專家組一致通過了該標準的審評?！赌ú枭a(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》浙江省地方標準明確了碾茶、抹茶定義，對抹茶生產(chǎn)工藝過程主要技術(shù)參數(shù)作了具體規(guī)范要求，以保證抹茶質(zhì)量安全穩(wěn)定。此標準的出臺將對浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、重振抹茶產(chǎn)業(yè)、復興抹茶文化、打造抹茶知名品牌、增強抹茶的國內(nèi)外市場競爭力、增進茶區(qū)茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效具有重要作用，對指導浙江省抹茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)揮先發(fā)優(yōu)勢具有重大現(xiàn)實意義。
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